Piaty deň piateho mesiaca čínskeho kalendára je Dragon Festival Day. Celá čínska rodina má jeden deň voľna azhromaždiť saosláviť tento deň.Čo je toDračí festivalový deňpochádza z? Verí sa, že tento deň je na počesť Qu Yuana, čínskeho vlasteneckého básnika a milovaného štátneho úradníka, ktorý položil svoj život za svoju krajinu. Cisár Huai ho však poslal do vyhnanstva kvôli falošným obvineniam a po tom, čo ďalší cisár odovzdal krajinu svojim súperom, Qu Yuan sa utopil v rieke Miluo.
Keď sa dedinčania dozvedeli o Quovej smrti, veslovali pozdĺž rieky, aby získali jeho telo, ale márne. Aby ryby nezjedli jeho telo, urobili zongzi, čiže lepkavé ryžové knedle, a hodili ich do rieky. Odvtedy sa z toho vyvinuli Číňaniatradíciíjedenia zongzi počas festivalu. Tak prichádza Zongzi. Zongzi sa v angličtine nazýva aj ryže dumping.
V dnešnej dobe si vychutnajte lahodné Zongzi a spoločné vytváranie Zongzi. Vytváranie Zongzi môže prehĺbiťvzťahmedzi členmi rodiny.
Ako pripraviť tradičné Zongzi? Tu je niekoľko tipov.
1. Pripravte si lepkavú ryžu a náplň. To môže vyžadovať namáčanie cez noc. Niektoré recepty tiež odporúčajú namočiť bambusové listy cez noc.
Lepkavá ryža nazývaná Nuomi v Číne má mnoho názvov v závislosti od krajiny, kultúry alebo regiónu: lepkavá ryža, sladká ryža, vosková ryža, botanová ryža, mochi ryža, biroin chal a perlová ryža. Pri varení je obzvlášť lepkavý. Neobsahuje lepok. Plnky majú veľa možností: fazuľa mung/res (fazuľa bez kože je lepšia), Char siu (čínske grilované bravčové mäso), čínska severská klobása, čierne huby, solené kačacie vajcia/žĺtky, orechy, sušené krevety, kura. atď.
2. Bambusové listy uvaríme. Nechajte vychladnúť a vysušte.
3. Naberajte ryžu na bambusové listy.
4.Na ryžu naberieme plnku.
5.Zložte listy okolo ryže a plnky.Zabaliťbambusové listya zaistite špagátom.
6.Zongzi dusíme 2 až 5 hodín (podľa receptu, bude závisieť od náplne).
Takže tradičné Zongzi je hotové. Chutí a tvarov Zongzi je veľa. Ktorý by ste si priali?
Čas odoslania: 19. júna 2023
