Piaty deň piateho mesiaca čínskeho kalendára je Sviatok drakov. Celá čínska rodina má jeden deň voľna.zhromaždiť saoslavovať tento deň. Čo je toDeň festivalu drakovOdkiaľ pochádza? Verí sa, že tento deň je na počesť Qu Yuana, čínskeho vlasteneckého básnika a milovaného štátneho úradníka, ktorý položil svoj život za svoju krajinu. Cisár Huai ho však kvôli falošným obvineniam poslal do vyhnanstva a po tom, čo ďalší cisár vzdal krajinu ich súperom, sa Qu Yuan utopil v rieke Miluo.
Keď sa dedinčania dozvedeli o Quovej smrti, veslovali pozdĺž rieky, aby našli jeho telo, ale márne. Aby zabránili rybám zožrať jeho telo, urobili zongzi, čiže lepkavé ryžové knedle, a hodili ich do rieky. Z toho sa neskôr vyvinul čínsky štýl.tradíciejedenia zongzi počas festivalu. Takto vzniká Zongzi. Zongzi sa v angličtine nazýva aj vysypávanie ryže.
V dnešnej dobe si ľudia vychutnávajú lahodné Zongzi a spoločnú prípravu Zongzi. Príprava Zongzi môže prehĺbiťvzťahmedzi členmi rodiny.
Ako pripraviť tradičné Zongzi? Tu je niekoľko tipov.
1. Pripravte si lepkavú ryžu a plnku. Môže vyžadovať namočenie cez noc. Niektoré recepty tiež odporúčajú namočiť bambusové listy cez noc.
Lepkavá ryža nazývaná Nuomi v Číne má mnoho názvov v závislosti od krajiny, kultúry alebo regiónu: lepkavá ryža, sladká ryža, vosková ryža, botanská ryža, ryža mochi, biroin chal a perlová ryža. Je obzvlášť lepkavá po uvarení. Neobsahuje lepok. Náplne majú veľa možností: mungo/res fazuľa (bez šupky je lepšia), char siu (čínske grilované bravčové mäso), čínska severná klobása, čierne huby, solené kačacie vajcia/žĺtky, orechy, sušené krevety, kuracie mäso atď.
2. Uvarte bambusové listy. Nechajte ich vychladnúť a osušte.
3. Naberte ryžu na bambusové listy.
4. Na ryžu naneste plnku.
5.Preložte listy okolo ryže a plnkyZabaľtebambusové listya zaistite špagátom.
6.Zongzi varte na miernom ohni 2 až 5 hodín (podľa pokynov v recepte; bude to závisieť od plnky).
Takže tradičné Zongzi je hotové. Existuje veľa chutí a tvarov Zongzi. Ktorý by ste si dali?
Čas uverejnenia: 19. júna 2023
